Les baies de sureau sont riches en flavonoïdes. Ceux-ci facilitent notamment  les fonctions d’élimination digestive et urinaire.  Ils permettent ainsi de désinfiltrer les tissus.

Un peu d'histoire

On a retrouvé des traces de sureau dès l'âge de pierre. Hippocrate, le plus grand médecin de l'Antiquité, utilisa le sureau comme plante médicinale. La tradition affirme que Judas s'est pendu à un sureau noir, d'où son nom d'Arbre de Judas.

Arbuste de 4 à 5 mètres de haut, le sureau est un arbre commun dans toute l'Europe, en Asie occidentale et en Afrique du Nord.