Ses principes actifs sont doubles.

-  La caféine a une action stimulante et tonifiante qui permet d’activer la thermogénèse.

- Les acides chlorogéniques inhibent l’assimilation du glucose et obligent ainsi l’organisme à puiser dans ses réserves.

Un peu d’histoire

Le café est vraisemblablement originaire d’Ethiopie.
Selon la légende, les vertus excitantes du café ont été découvertes en 450 avant JC par un berger du Yémen. Il remarqua que ses bêtes semblaient très excitées après avoir mangé des baies rouges d’un arbuste inconnu. Jusqu’au VIIIè siècle, les Arabes l’utilisent comme une décoction médicinale et lui donnent le nom de « Kaweh » (force, vigueur). Vers 1615, le café part à la conquête de l’Europe.
 

C’est la torréfaction qui transforme les grains de couleur gris-vert appelés « café vert »  en couleur brune appelés « café noir ».