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Boulghour aux légumes du soleil

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 2 tomates
  • 80 g de boulghour
  • ½ citron
  • Quelques feuilles de menthe
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Coupez en petits dés le concombre et les tomates (sans perdre le jus).
  2. Cuisez le boulghour dans 2 fois son volume d’eau + le jus des tomates pendant environ 10 mn.
  3. Ajoutez les dés de légumes, remuez pour réchauffer le tout, salez, poivrez, ajoutez 1 filet de citron et les feuilles de menthe ciselées.
  4. Servez avec un filet mignon.

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