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Canapés allégés à l'avocat et au saumon fumé

Ingrédients

  • 3 dosettes Crème saveur Vanille Crème vanille
  • 200 ml de lait écrémé
  • 50 gr de fruit du dragon
  • 1 grenade
  • 1/2 zeste de combava
  • 4 pincées de piment d'espelette
  • 20 gr de copeaux de noix de coco

Préparation

  1. Pelez et coupez les avocats en morceaux.
  2. Mixez-les en y ajoutant du jus de citron.
  3. Salez, poivrez.
  4. Montez le demi-blanc d’œuf en neige.
  5. Incorporez-le délicatement aux avocats mixés.
  6. Découpez les tranches de saumon en petits carrés.
  7. Déposez la mousse d’avocat sur les rondelles de Pain de seigle préalablement découpées à l’emporte-pièce.
  8. Ajoutez les carrés de saumon, additionnez d’un zeste de citron.
  9. Ajoutez les carrés de saumon, additionnez d’un zeste de citron.

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