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Crème brûlée facile, la recette traditionnelle en version Gerlinéa

Crème brûlée facile, la recette traditionnelle en version Gerlinéa

15/10/2021

Pour se réconforter au début de lautomne, rien de tel quun dessert chaud et gourmandAprès la tarte aux fraises et le café frappé glacé, il est temps de laisser place à un dessert de saison. Vous rêvez de terminer le repas sur une note onctueuse et craquante? Régalez-vous grâce à notre délicieuse recette de crème brûlée facileGerlinéa : une crème vanille onctueuse source de protéines, cachée sous une fine couche croquante de caramel, le tout pour seulement 119 kcal/100 g. Trois ingrédients, quelques minutes en cuisine, et cest prêt! À vos chalumeaux 

Ingrédients 

Pour un ramequin de crème brûlée, vous aurez besoin de :

Préparation

  1. Mélanger les 5doses de crème vanille avec le lait écrémé
  2. Verser dans un ramequin
  3. Saupoudrer la préparation de sucre roux 
  4. Faire caraméliser au chalumeau

 

Vous êtes prête ! Le moment tant attendu est enfin arrivé. La crème brûlée est un dessert qui a la capacité d’éveiller tous les sens. Écoutez le bruit de la fine couche de caramel qui se craquelle sous votre petite cuillère, avant de la plonger dans la crème onctueuse. Mélange de textures et de saveurs, chaque bouchée est un véritable plaisir.  

La crème brûlée se prête à de nombreuses variantes. Plus faible en calories, le lait écrémé est idéal pour composer une recette légère. En cas d’intolérance, vous pouvez le remplacer par des jus végétaux : soja, amandes, avoine… N’hésitez pas à aromatiser ce dessert avec quelques gouttes de fleur d’oranger. Envie d’une note fruitée ? La crème brûlée se marie très bien avec les fruits. Vous faites en même temps le plein de vitamines ! 

Les astuces Gerlinéa pour faire caraméliser sa crème brûlée sans chalumeau

Une crème brûlée digne de ce nom doit être caramélisée sur le dessus. Vous n’avez pas de chalumeau à la maison ? Pas de panique. Il existe d’autres méthodes pour obtenir cette jolie croûte dorée :  

  1. Le gril du four : préchauffez votre four à 150 °C et placez la crème brûlée sous le gril du four pendant quelques minutes avant de servir.  
  2. Le fer à caraméliser : placez l’ustensile au-dessus du gaz (ou autre source de chaleur) pendant quelques minutes. Lorsqu’il est bien chaud, déposez-le sur le sucre et observez la jolie croûte qui se forme.  
  3. La crème brulée flambée : versez quelques gouttes d’alcool légèrement chauffé sur votre crème brulée (Grand Marnier, rhum…). Faites flamber en craquant une allumette. Il suffit de laisser brûler l’alcool jusqu’à obtention d’une belle croûte dorée.  

Bon à savoir : le sucre roux offre à la croûte sa belle coloration blonde et lui confère une saveur plus marquée que le sucre blanc. 

 

Envie d’intégrer une note réconfortante dans le menu de la semaine ? Retrouvez de nombreuses idées de desserts légers pour le goûter, le petit déjeuner et les jours de fête : cake marbré sans beurrecrêpes moelleusesmuffins chocolat-vanillechocolat liégeois 

Avec Gerlinéa, se faire plaisir tout en gardant la ligne, c’est possible ! 

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