Parmentier de poisson au céleri
06/07/2020
Ingrédients
- 250 g de poisson (cabillaud, lieu,…)
- 100g de pommes de terre (soit 2 petites)
- 400 g de céleri rave
- 20 g de fromage râpé allégé
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre et le céleri rave coupés en gros cubes dans de l’eau bouillante salée pendant 20 mn.
- Emiettez le poisson que vous aurez préalablement cuit au court bouillon bien assaisonné.
- Faites une purée avec les pommes de terre et le céleri rave.
- Ajoutez sel, poivre et muscade.
- Disposez dans un plat allant au four le poisson, la purée et saupoudrez de fromage râpé.
- Faites gratiner 20 mn environ.