Iles flottantes
06/07/2020
Ingrédients
- 250 ml de lait écrémé
- 2 c. à soupe d'édulcorant spécial cuisson
- 2 œufs
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille et l'édulcorant.
- Faites pocher les blancs sur le lait bouillant.
- Puis versez le lait sur les jaunes tout en mélangeant.
- Remettez à cuire à feu très doux en remuant continuellement jusqu'à ce que la crème soit liée. Ne laissez pas bouillir.
- Servez la crème avec les blancs déposés dessus.
