Mini flans façon Pasteis de Nata

Informations

Cuisson

• Prévoir 10 cl d’huile neutre pour ne pas que la pâte accroche au plat
• Au four à 200° environ 15 minutes

Ingrédients

La pâte 

• 200 g farine de petit épeautre
• 100 g farine de seigle
• 1 oeuf
• 100 g de yaourt brassé
• 1 c à soupe de sirop stévia

L’appareil 

• 2 Coupelles vanille caramel Gerlinéa
• 1 jaune d’oeuf 

LES ETAPES

• Dans un saladier, mélanger la farine de seigle, la farine de petit épeautre, l'œuf, le yaourt brassé et la stévia.
• Mélanger puis former une belle boule.
• Laisser reposer 30 minutes au frigo. 
• Fariner votre plan de travail puis étaler la boule sur 4 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• Découper 12 disques à l’aide d’un emporte-pièce.
• Huiler le moule avec l'huile neutre.
• Garnir votre moule à muffin en tapissant bien le fond. Mettre de côté.  
• Dans un bol, mettre 2 Coupelles de Crème vanille caramel Gerlinéa.
• Ajouter 1 jaune d’oeuf puis mélanger. 
• Verser deux cuillères de l’appareil par pastéis.
• Enfourner 15 minutes au four à 200°.
• Saupoudrer de cannelle et déguster tiède.